Invictus, il film di Clint Eastwood diventa un cocktail: ingredienti e ricetta
Leandro Serra, bar manager del The Duke Cocktail Lounge Bar de La Maddalena (Sassari), ha creato il drink Invictus, ispirato all'omonimo film di Clint Eastwood.
Dodici anni sono trascorsi da quando nelle sale usciva Invictus – L’Invincibile, film diretto da Clint Eastwood ed interpretato da Morgan Freeman e Matt Damon. Adattamento cinematografico del romanzo Ama il tuo nemico di John Carlin, a sua volta basato su fatti realmente accaduti, il film racconta eventi che ebbero luogo in occasione della Coppa del Mondo di rugby del 1995, tenutasi in Sudafrica poco tempo dopo l’insediamento di Nelson Mandela come presidente della nazione. Per omaggiare il film di Eastwood, nonché l’attivista scomparso nel 2013 ed il suo rapporto con François Pienaar, capitano degli Springboks, la nazionale sudafricana di rugby, Leandro Serra ha dato vita ad un drink denominato proprio Invictus.
Leandro Serra: la passione, in quanto mezzo per raggiungere il successo, alla base del suo drink
Leandro Serra, bar manager del The Duke Cocktail Lounge Bar de La Maddalena (Sassari) – Crediti foto: Antonio Lobrano
Il bar manager del The Duke Cocktail Lounge Bar de La Maddalena (Sassari) ha creato il cocktail Invictus dopo la visione dell’omonimo film. “Tutti possono migliorare a dispetto delle circostanze e raggiungere il successo, se si dedicano con passione a ciò che fanno”: da queste parole del Premio Nobel per la Pace si sviluppa l’ispirazione, potente, per il drink. Le note amaricanti del Barolo chinato si uniscono a quelle del Vermouth rosso infuso con grani di caffè tostati e ad alcune gocce di bitter al cioccolato. Il tutto al sapor di Sipsmith London Dry Gin, distribuito in Italia da Stock Spirits e fautore del cosiddetto ‘Gin-Rinascimento‘.
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Scorze di limone e arancia, unite alla radice di iris e liquirizia, coriandolo, angelica e cannella, il Sipsmith Gin risulta floreale e fresco al naso, mentre al palato richiama immediatamente le note decise del ginepro, rivelando, sul finale lungo, morbido e rotondo, una piacevole nota di marmellata di agrumi. Perfetto ingrediente per questo cocktail, che riporta al palato la forza di Nelson Mandela, il suo spirito combattivo, la sua indomita sete di giustizia, il suo non lasciarsi mai abbattere dalle circostanze estreme, come l’esperienza del carcere e tutte le conseguenze dei pregiudizi subiti. Sapori unici che riportano indietro nel tempo, perché, come ricorda il bartender, “il ricordo è il tessuto dell’identità”.
Invictus: ingredienti e preparazione del cocktail
Gli ingredienti necessari per la preparazione del drink sono i seguenti:
- 3,5 cl Sipsmith London Dry Gin
- 2 cl Barolo chinato
- 1,5 cl liquore al timo
- Chicchi di caffè tostato
- Gocce di Bitter Angostura al cioccolato
Per quanto riguarda il bicchiere più adatto per questa tipologia di drink, optiamo per una coppa retrò. Per guarnire, invece, utilizziamo arancia disidratata e chicchi di caffè. Il drink si prepara con la tecnica stir&strain. Bisogna innanzitutto versare il Vermouth rosso e il Barolo chinato in un mixing glass e lasciarli in infusione con dei grani di caffe tostato. Successivamente si aggiunge il Sipsmith Gin, alcune gocce di bitter al cioccolato e per concludere il liquore al timo. Mescolare delicatamente e servire in una coppa retrò con una palla di ghiaccio decorata con una fetta di arancia disidratata e chicchi di caffe.